ÇEŞNİLİ EKMEK TARİFİ

 MALZEMELER:

• SULTAN ekmeklik un
• 1 kg SULTAN Ekmeklik Un *
• 500 mL Su (hamurun sertliğine göre)
• 10 g Tuz
• 10 g Maya
• 20 g Domates
• 10 g Biber
• 10 g Maydonoz
• 10 g Kekik
• 10 g Sumak
• 10 g Nane
• 10 g Kimyon

 HAZIRLANIŞI:

• Sebzeleri doğrayın.
• Tüm malzemeleri mikser kabında karıştırın.
• Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar mikserde 12-14 dk.yoğurun.
• 10 dk. oda sıcaklığında üstü örtülü bekletin.
• Hamur kesici ile hamuru 4 parçaya ayırın.
• Hamur parçalarını un serpilmiş tezgahın üstünde yoğurarak yuvarlak beze haline getirin.
• 15 dk. fermantasyon için üstü örtülü bekletin.
• Kalıbın şekline göre şekillendirip yağlı kalıba yerleştirin.
• 30-45 dk. mayalanmayalası için bekletin.
• Hamur jileti ile hamurun yüzeyini çizin.
• üstüne haşhaş veya susam serpin.
• 180° ısıtlımış fırında 20-25 dk. pişirin.
  * Derman Unlu Mamüller Unu da kullanabilirsiniz
  
  Afiyet Olsun..