Ana Sayfa l Eposta   

Sitemize hoş geldiniz. Bugün
  

 
 
 
Tekbaş Un Ana Sayfa > Ürünler > Ferman
Ferman - Böreklik

Türk damak tadının vazgeçilmezi kol böreği, su böreği, talaş böreği, makina yufkası, boyöz ve yöresel börek çeşitlerinin lezzet kaynağı…

Özel amaçlı buğday unu; Kül: % 0,570 (max); Protein : %10,5 (min); İçindekiler: buğday unu, askorbik asit (E 300); Ambalaj şekli: 25-50 kg’lık Türk gıda kodeksine uygun PP ve bez ambalajlarda

Ferman özellikleri açısından; baklava, börek, yufka gibi lüks hamur işleri için kullanılan unlar ile ekmek ve ekmek çeşitleri için kullanılan unlar arasında bir konumda bulunmaktadır. Bir geçiş noktası diyebiliriz pastacılık, börekçilik işletmeleri ile ekmek üretimi yapan fırınlar arasında.

Daha kaliteli ekmek üretimi isteyen seçkin fırınlara ve börek, poaça üretimi yapan işletmelere önerilmektedir. Ayrıca, entegre üretim yapan işletmeler de birden fazla ürününün koşullarına adapte olabilecek bir seçenek olacağı inancındayız.

RUTUBET

% 14,5 (MAX)

K.M. KÜL

% 0,570 (MAX)

K.M. PROTEİN

% 10,5 (MİN)

212 μ ELEK ALTI

% 98 (MİN)

K.M.ASİTLİK

% 0,07 (MAX)

ENERJİ (ALVEOGRAPH)

350-380 X 10E-4 J

ENERJİ (cm2) (EXTENSOGAPH)

45 sn

90 sn

135 sn

110

125

130

GLÜTEN % 30
SU KALDIRMA % 64

 

 

 

 





Alveograph Çizimi


Extensograph Çizimi
     
       TEKBAŞ UN
    
ÜRÜNLERİMİZ
    Destan
    Hakan
    Ferman
    Trabzon Vakfıkebir
    Şahan
    Kağan
    Sultan
    Derman
    Civan
    Ozan
    Ruşeymiks
    Çavdar Miksi
    Yulaf Miksi
    Tahıl Miksi
    Tam Buğday Unu
    Ayçekirdek Miksi
   
 
 
Basında Tekbaş UN
Tekbaş Un ile ilgili Basın ve medya'da çıkan son haberler için tıklayınız...
 
Medya Kit
Tekbaş Un ile ilgili kurumsal logo reklam ve diğer görsel öğeler için tıklayınız...
 
Dijital Katalog
Son çıkan kurumsal ve Ürün katalogumuza dijital ortamda ulaşmak için tıklayınız...
 
Sosyal Medya
Facebook Sayfamız 
    İnternet Sitemiz 
 
Miks Unları Faydaları
Tekbaş Miks Unlarının yararları ve faydaları için tıklayınız...
 
Tanıtım Filmi
Tekbaş Un Fabrikası Tanıtım Filmini İzlemek için Tıklayınız