Dumanı üzerinde sıcak bir simide, hele bir de çay eşlik ediyorsa kim hayır diyebilir ki... Simit, kokusuyla tadıyla hatıralarıyla Türk geleneğinin, misafirperverliğinin, kültürünün parçasıdır. Tip 4 kategorisinde sunduğumuz CİVAN isimli unumuz özellikle simit yapımı için üretilmiştir. Artan simit evlerinin talebini karşılamak üzere piyasaya sunulan CİVAN ayrıca köy ekmeği, tandır ekmeği gibi ekmek çeşitlerinde de kullanılan ve güzel sonuçlar elde edilen bir ürünümüzdür. CİVAN ile üretilen simitler daha iyi kabarmakta, güzel kızarmakta, bayatlama daha geç gözlenmektedir. RUTUBET % 14,5 (MAX) K.M. KÜL % 0,950 (MAX) K.M. PROTEİN % 10,5 (MİN) 212 μ ELEK ALTI % 98 (MİN) K.M.ASİTLİK % 0,07 (MAX)